'Mugaritz BSO' es un proyecto gastronómico-musical que se inició de la mano del chef Andoni Luis Aduriz y del músico Felipe Ugarte, y que concluye ahora con la publicación de este libro que recoge las recetas, la música (extractos) y el documental, así como los relatos, poemas y conjuros del escritor Harkaitz Cano.
