La Facultad de Humanidades de Albacete acoge la segunda edición del Seminario “El azafrán, historia, cultura y sociedad. Siglos XV-XXI” con nuevas perspectivas que ayudarán a construir la historia de este cultivo en La Mancha.
Expertos y estudiosos del azafrán ahondan en la historia y la cultura de la especia en los pueblos manchegos
El salón de grados del edificio Benjamín Palencia de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) en Albacete acoge hoy la segunda edición del Seminario “El azafrán, historia, cultura y sociedad. Siglos XV-XXI”, un evento que organizan el Seminario de Historia Social de la Población (SEHISP) de la Facultad de Humanidades de Albacete y la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha dentro de los acuerdos anuales entre ambas entidades para seguir indagando sobre los aspectos histórico-etnográficos de este cultivo en La Mancha.
El seminario, que han inaugurado el rector de la
UCLM, Julián Garde; el decano de la
Facultad de Humanidades de Albacete, Fernando
González; el gerente de la Fundación Consejo Regulador DOP Azafrán de La
Mancha, Pedro M. Pérez Juan, y el
catedrático de Historia Moderna y director del Seminario, Francisco García, profundiza de nuevo este año en los aspectos histórico-culturales
asociados a este cultivo.
El rector de la UCLM, que ha asistido de forma
virtual, ha agradecido a los organizadores de la actividad esta nueva línea de
investigación y ha puesto en valor que en proyectos de esta naturaleza “nos
acompañe la Denominación de Origen”. “Estamos hablando de un producto con una
clara tradición social y regional y avanzar en su parte cultural e histórica
como universidad es algo muy estratégico”, ha asegurado.
Para el gerente del Consejo Regulador esta jornada
supone dar un paso más en la construcción de la historia del cultivo en los
pueblos de La Mancha lo que permitirá afianzar las connotaciones asociadas al
origen y a la tradición, tan importantes en la diferenciación del Azafrán de La
Mancha. “Para nosotros es fundamental que el cultivo avance hacia el futuro,
pero también salvaguardar el pasado porque precisamente en esa historia que
tratamos de reconstruir es dónde nacen todas las peculiaridades que han hecho
que el Azafrán de La Mancha sea lo que es, único en el mundo”, ha dicho.
Finalmente, el director del seminario ha apuntado
que en esta ocasión las ponencias ahondarán en aspectos poco conocidos del
azafrán en el pasado, especialmente relacionados con la perspectiva cultural.
Aportaciones que harán expertos y estudiosos de la materia y que “son
fundamentales para avanzar en el conocimiento de una historia como la del
azafrán de La Mancha que todavía está por hacer”.
De
Al-Andalus a la escuela y el género pasando por el comercio y la Exposición
Universal de 1867
A lo largo de
la mañana en el Seminario se están tratando cuestiones como “El azafrán en
al-Andalus: cultivo y usos dietéticos”, a cargo de Expiración García Sánchez, de
la Escuela de Estudios Árabes-CSIC; “Los caminos comerciales del azafrán: de La
Mancha a Levante y al Mundo”, que ha tratado David Beltrá Torregrosa, del Museo
Comercial de Alicante o “El azafrán de La Mancha en la Exposición Nacional de
1857 y en la Exposición Universal de París de 1867”, cuestión que han defendido
Plácida Vicenta Ballesteros Campos y Plácida Molina Ballesteros, de la Universidad
Nacional de Educación a Distancia.
La perspectiva de género y el papel de la mujer también tienen su espacio en este seminario en la conferencia “Una mirada antropológica: azafrán, género y parentesco en La Mancha”, que correrá a cargo de Soledad Muñoz Oliver, Universidad de Castilla-La Mancha – SEHISP, así como su papel en el arte, tema central de la ponencia “El azafrán en la cultura española. Funciones artísticas y visuales desde la Modernidad al Mundo Contemporáneo”, que impartirá Alejandro Jaquero Esparcia, de la Universidad de Castilla-La Mancha.
Finalmente, y previo al debate sobre líneas de investigación y proyectos de futuro, en el que intervendrán Francisco García González, Universidad de Castilla-La Mancha – SEHISP, Miguel Lucas Picazo, del Instituto de Estudios Albacetenses, y Pedro M. Pérez Juan, gerente de la Fundación Consejo Regulador D. O. Azafrán de La Mancha, Ramón Cózar Gutiérrez (UCLM-SEHISP) hablara sobre “El azafrán de La Mancha en la escuela”, una presencia sin duda más que necesaria para fomentar su conocimiento. El presidente de la DOP Azafrán de La Mancha, Carlos Fernández, será el encargado de clausurar el seminario.