Variedades de ciclo temprano como la blanca chardonnay, las primeras en entrar en algunas bodegas manchegas.
Arranca la vendimia 2021 en DO La Mancha con buenas perspectivas de calidad
Su
maduración es más sensible que otras variedades, por eso requieren una
vendimia adecuada en fechas para garantizar sus aromas. Es la motivación
que ha llevado a recoger las primeras uvas, con el primer comienzo de
la vendimia en la Denominación de Origen La Mancha.
Así
sucede con la chardonnay, con 1.620 hectáreas acogidas, es la quinta
variedad blanca más cultivada en los viñedos inscritos de la
Denominación de Origen La Mancha
Nocturna y mecanizada
La
estampa comienza a ser habitual cada mes de agosto en los viñedos
manchegos cuando los primeros rayos del día descubren el trabajo de
máquinas, tractores y remolques recogiendo las primeras uvas de la
campaña. “Queremos aprovechar esas temperaturas nocturnas más bajas para
que la uva llegue en mejores condiciones e inicie los primeros procesos
de fermentación sin corrección en la temperatura de los mostos”, matiza
Fernando Villena, viticultor, Presidente de Vínicola de Tomelloso y
Vicepresidente del CRDO La Mancha.
Con
ello, se vigila la calidad del fruto, que este año es bueno, “aunque ha
habido que estar pendiente del oídio, la uva está sana.”
En cantidad, será una vendimia 2021 más corta (entre un 15-20 % inferior con respecto a la anterior de 2020).
Ciudad Real, más temprano
Un
año más, Ciudad Real se convierte en una de las provincias que más
temprano han iniciado la vendimia. En concreto, con Vinícola de
Tomelloso y también bodegas Altosa la campaña ha dado comienzo en esta
segunda semana de agosto, junto a Bodegas Yuntero, en Manzanares.
Lo ha hecho con buen estado sanitario en el fruto, según los parámetros técnicos de calidad, en términos globales, con 12,5 puntos de grado medio, y 3,4 en PH de acidez, en las bodegas consultadas con Denominación de Origen La Mancha.
Similares
datos presentan las mediciones de Bodegas El Progreso, en Villarrubia
de los Ojos, cuya blanca chardonnay será recogida para el 13 agosto.
En
la provincia de Albacete, Bodegas Ayuso y Bodegas Lozano de
Villarrobledo tienen previsto su arranque de campaña para el 16 de
agosto; mientras que Bodegas César José Velasco puso a funcionar sus
tolvas ya el pasado 9 de agosto con variedades de ciclo rápido, más
sensibles al calor, como la blanca gewurztraminer
(apenas unas 24 hectáreas en superficie en toda la Denominación de
Origen La Mancha). Registraron unos 12 grados baumé y 3,37 de PH en
acidez.
En
la provincia de Toledo, bodegas Entremontes (Quintanar de La Orden),
Bogarve 1915, (Madridejos) y Félix Sólis (de Puebla de Almoradiel),
tienen previsto abrir sus puertas para el 16, 18 y 20 de agosto,
respectivamente.
Por
último, algunas bodegas de La Mancha conquense, como Bodegas Campos
Reales (El Provencio), Bodegas Puente de Rus (San Clemente) o Bodegas
Taray (Las Mesas), darán comienzo a su vendimia con una demora de varias
semanas, para finales de agosto.
Unas
estimaciones de agenda para la vendimia 2021 en La Mancha que, en todo
caso, podrían verse adelantadas con las previsiones de altas
temperaturas para finales de esta segunda semana de agosto.