En estas semanas en las que estamos pasando tanto tiempo en casa, mantener una alimentación variada y equilibrada podría pasar desapercibido. Sin embargo, es de vital importancia para evitar coger kilos de más tal y como señalan los expertos en nutrición.
Recetas sencillas para llevar una alimentación saludable durante el confinamiento
Llevar una dieta sana no
es difícil. Simplemente hay que establecer unas pautas sencillas. Tal y como señala
Natalia Ramos, Dietista-Nutricionista y Nutritional Development and Education Manager
en Angulas Aguinaga, empresa matriz de Krissia®, “hay que empezar por el
principio; planificar los menús es uno de los mejores consejos que podemos
seguir. De esta forma, a la hora de hacer la compra lo tendremos todo pensado y
podremos evitar caer en la tentación de añadir a última hora alimentos que no
necesitamos, haciendo una compra económica y nutritiva”
Los menús que planteemos
durante estos días tienen que seguir ofreciéndonos todos los nutrientes necesarios
para nuestro organismo. En este sentido, el método del plato, que nos enseña de
una forma visual cómo debemos distribuir los alimentos, nos puede servir de
gran ayuda. “La mitad de nuestro plato deben ser verduras y frutas,
incorporando gran variedad y color. Un cuarto del plato, cereales y granos integrales
como arroz integral, quinoa, avena, pan y pasta integral. Y aquí estarían
también incluidas las patatas. El otro cuarto restante del plato lo completamos
con proteínas: pescado, carnes magras, legumbres y frutos secos. Además,
utilizaremos grasas saludables como la del aceite de oliva virgen extra. Y para
beber incluiremos agua, té o caldos”, ha explicado Ramos.
Este método es muy sencillo,
pero para servirnos de inspiración a la hora de combinar los alimentos, Krissia®
nos plantea 3 completas recetas perfectas para preparar durante estos días.
Ensalada de Krissia®
y alcachofas
Ingredientes para 2 personas
6 barritas Krissia®
6 alcachofas
25 g jamón serrano
½ cebolla roja
1 tomate de rama
Perejil
AOVE
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
1.
Retirar
las hojas exteriores más duras de las alcachofas, cortar las puntas y retirar
la parte central hasta dejar el corazón de la alcachofa limpio. Cortar las alcachofas
por la mitad y saltear en aceite de oliva virgen extra.
2.
Picar
el jamón en pequeños cubos o tiras y saltear en la sartén.
3.
Cortar
la cebolla roja en juliana y cortar el tomate en cuadrados junto con el perejil.
4.
Cortar
las barritas Krissia® por la mitad.
5.
Colocar
las alcachofas, añadir el resto de ingredientes, dar un toque de sal y pimienta
y terminar con las barritas Krissia®.
Tartar de Krissia®,
piña y aguacate
Ingredientes para 2
personas
8 barritas Krissia®
½ aguacate
½ piña fresca
6 tomates cherry
AOVE
Vinagre
Sal
Elaboración
6.
Pelar
la piña y cortar en rodajas. Cortar una parte del aguacate en láminas y
reservar el resto. Partir en 4 los tomates cherry.
7.
Picar
la mitad de las barritas Krissia® y mezclar con el aguacate que habíamos reservado,
aplastando a modo de guacamole. Cortar a la mitad el resto de barritas Krissia®.
8.
Colocar
una rodaja de piña, láminas de aguacate, otra rodaja de piña, una parte de la
mezcla de aguacate y Krissia® y terminar con otra rodaja de piña. Colocar los
tomates cherry, las barritas Krissia® cortadas y decorar con un poco de la mezcla
de aguacate.
9.
Preparar
la vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal y esparcir sobre el
tartar.
Ramen con caldo de marisco,
Krissia®, gambas, cebollino y shitake
Ingredientes para 2
personas
6 barritas Krissia®
½ l caldo de marisco
90 g fideos de arroz
100 g shitake
12 gambas
2 huevos
4 cebolletas tiernas
Jengibre fresco
Cebollino
AOVE
Un chorrito de sake/vino
blanco
Un chorrito de salsa de
soja
Sal y pimienta
Semillas de sésamo.
Elaboración
1.
Separar
un poco de caldo, rallar el jengibre, llevar a ebullición y reservar. Con esto
obtendremos una salsa de jengibre.
2.
Limpiar
las cebolletas y cortarlas en rodajas. Colocar el resto del caldo con el sake /vino
blanco, la salsa de soja y las cebolletas.
3.
Cocer
los huevos con agua en sal durante 6 minutos, retirar y dejar en agua fría.
Pelar y cortar por la mitad en el momento en que se sirvan.
4.
Cocer
los fideos durante 8 minutos en agua con sal y escurrir.
5.
Limpiar
las setas y cortar en láminas. Pelar las gambas y salpimentar ambos. En una
sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva, añadir las setas y saltear
durante 5 minutos. Por otro lado, dorar las gambas.
6.
Cortar
las barritas de Krissia®.
7.
Poner
en un bol el caldo, los fideos e ir colocando por separado el shitake, las gambas,
la cebolleta, las barritas Krissia® y el huevo. Añadir la salsa de jengibre y
decorar con el cebollino y semillas de sésamo.