Evaluación de la toxicidad de aditivos y contaminantes presentes en los alimentos - Antonio Hernández Jérez

Evaluación de la toxicidad de aditivos y contaminantes presentes en los alimentos

Por Antonio Hernández Jérez

  • Fecha de lanzamiento: 2012-12-15
  • Género: Farmacología y toxicología

Descripción

ÍNDICE: Introducción. Metodología para la : principios generales de ensayos de toxicidad, variables generales en la evaluación toxicológica, ensayos de toxicidad aguda. Criterios o parámetros de toxicidad: índices de toxicidad, límites tolerables de exposición, concentraciones máximas permisibles. Bibliografía.